テレビで紹介された料理レシピ

【おびゴハン!】春野菜の具だくさん豆乳味噌汁のレシピ(作り方)(5/7放送)

2019年5月7日に放送された「おびゴハン!」で紹介されたのが「春野菜の具だくさん豆乳味噌汁」です。

今回入れる野菜を指定していますが冷蔵庫に残っている野菜ならどれを入れてもOKなので、野菜が余っていて困っている方にもオススメのレシピです。

豆乳が加わることでまろやかでいつもと違った味噌汁になります!

健康志向の方も是非作ってみてください。

春野菜の具だくさん豆乳味噌汁のレシピ

材料(2人前)

・春キャベツ→1枚
・新玉ねぎ→1/2個
・たけのこ(水煮)→50g
・人参→1/3本

・お湯→300ml
・和風だしの素→小さじ2
・味噌→大さじ2
・調整豆乳→200ml
※無調整豆乳でもOK

作り方

①キャベツは2~3cm角、玉ねぎは薄切り、たけのこは短冊切り、人参はいちょう切りに切る

歯ごたえが欲しい方はキャベツやたけのこがあると歯ごたえが増します。

②小鍋にお湯をわかし、和風だしの素と①の野菜を加えていき、野菜に火を通していく

③野菜に火が通ったら、味噌を溶き入れ、しっかり溶けたら豆乳を一気に入れる

④全体が温まってきたら器に盛りつけて完成

まとめ

今回は「春野菜の具だくさん豆乳味噌汁」のレシピをご紹介しました。

ついつい冷蔵庫に残ってしまいがちな野菜を存分に使えるので、野菜を消費させたい方にもオススメです。

野菜がたっぷりなうえに豆乳も入っているので、とても健康的な味噌汁になっております。

是非普段の食卓の定番レシピとして取り入れてみてはいかがでしょうか?