テレビで紹介された料理レシピ

【あさイチ】アスパラのマリネのレシピ(作り方)「みんな!ゴハンだよ」(4/23放送)

2019年4月23日に放送された「あさイチ」で紹介されたのが「アスパラのマリネ」です。

同じ時間に初回された「さわらと春野菜の蒸し煮」で残ったアスパラを使うとアスパラを全部使えるのでオススメです。

アスパラの歯ごたえと味がしっかり染み込んだ美味しいマリネとなっています。

ぜひ普段の副菜として定番料理にしてみてください。

アスパラのマリネのレシピ

材料(2人分)

・グリーンアスパラガス→1/2本

(A)
・塩→1つまみ
・オリーブ油→小さじ1
・国産レモンの皮(千切り)→1/4個
・緑オリーブ(細切り)→1個

作り方

①アスパラガスを縦半分に切って、5cm厚さの斜め薄切りにする

→別記事(【あさイチ】さわらと春野菜の蒸し煮のレシピ(作り方)「みんな!ゴハンだよ」(4/23放送)|)で紹介した「さわらと春野菜の蒸し煮」で使ったアスパラガスの一番下の部分を使うのがオススメです。

②袋に入れて(A)を加えて揉みこむ

→オリーブを入れることで旨味がアップしますので、是非入れてください

③アスパラガスがしんなりしてきたら15分間置いて味を馴染ませて完成です

まとめ

今回は「アスパラのマリネ」をご紹介しました。

アスパラを茹でずに食べますが、味をしっかりつけることでしんなりさせ、程よい歯ごたえに仕上がります。

さっぱりとした味付けでオリーブが程よいアクセントとなっています。

とても美味しく食べられる副菜となっていて、簡単に作ることができるので、是非作ってみてください。

【あさイチ】さわらと春野菜の蒸し煮のレシピ(作り方)「みんな!ゴハンだよ」(4/23放送) 2019年4月23日の「あさイチ」で紹介されたのが「さわらと春野菜の蒸し煮」です。 秋から春にかけて旬の魚ともいえるさわら...