テレビで紹介された料理レシピ

【あさイチ】和風クリスピーフライドチキンのレシピ(作り方)「みんな!ゴハンだよ」(4/18放送)

2019年4月18日、NHK「あさイチ」のコーナーである「みんな!ゴハンだよ」で紹介されたのが、和風クリスピーフライドチキンです。

クリスピーフライドチキンとなるとお店で買ってきたものをよく食べる方もいらっしゃるかと思いますが、自宅で作る機会というのはなかなかないですよね。

あんなにカリカリとした仕上がりにならないのではないかと思ってしまうのも理由の1つだと思います。

ですがこのレシピなら自宅でも簡単に美味しいフライドチキンを作ることができます。

お子様でも美味しく食べられるので、ぜひご家庭で作ってみてはいかがでしょうか?

和風クリスピーフライドチキンのレシピ

材料(2人分)

・鶏の手羽元→6本(約350g)

・片栗粉→適量
・揚げ油→適量
・レモン(くし形切り)→適量

(A)
・しょう油→大さじ1
・みりん→大さじ1
・塩→小さじ1/2
・練りがらし→小さじ1
・卵→1個
・小麦粉→大さじ5

作り方

①鶏の手羽元は骨の両側に沿って深めに切り込みを入れて開いていく

→こうすることで食べやすくなりますし、揚げた時に火が通りやすくなります。

②(A)を混ぜ合わせて調味料を作っていく

→この練りがらしは揚げると辛味がとんで風味だけが残るので、辛いのが苦手な方も入れて大丈夫です。

③鶏の手羽元を②の中に入れて混ぜ合わせて衣をつけ、片栗粉をしっかりとまぶしていく

④鍋の深さ2cmほどまで入れた油を160℃に熱し、揚げていく

→表面が固まってきたら時々裏返しながら6~7分揚げていく

⑤油をきって、盛り付けて完成

まとめ

クリスピーフライドチキンはなかなか作らないという方も、この方法なら誰でも簡単に作ることができます。

しかも下味は衣についているので、お肉を浸けておく時間も不要なので時短で作れるのもポイントです。

練りがらしの辛味もとんでいるので、お子様でも美味しく食べることができます。

サクサクとした食感が楽しめるこちらのクリスピーフライドチキンを是非作ってみてくださいね。