テレビで紹介された料理レシピ

【あさイチ】トマト豚汁のレシピ(作り方)【みんなゴハンだよ!】(4/15放送)

2019年4月15日、NHK「あさイチ」のコーナーである「みんな!ゴハンだよ」で紹介されたのが「トマト豚汁」です。

豚汁といえば具沢山なイメージがありますが、今回の具材はシンプルです。

しかも今回はトマトを使って作ります。

正直味噌とトマトは合わないようなイメージもあるかもしれませんが、仕上がりはとても絶品です。

今までとはちょっと違った汁物を作りたいという方はぜひ作ってみてください。

トマト豚汁の作り方

材料(2~3人分)

トマト(中)→2個
新玉ねぎ→1個

豚こま切れ肉→100g
水→1カップ
味噌→大さじ2
みつば(刻む)→お好みで

(A)
酒→大さじ2
塩→一つまみ

作り方

①トマトはへたを取って1.5cm角に、新玉ねぎは薄切りに切る

トマトの皮が気になる方は皮を剥いてもOKです。

②鍋にトマトと新玉ねぎを入れて(A)を入れて蓋をして5~6分中火で蒸し煮をする

こうすることでトマトの旨味が抽出されていきます。

③煮た後に豚こま切れ肉と水を加えて中火で煮込んでいく

④沸騰してきたら味噌を溶かして入れていく

トマトの旨味が出ているので味噌は少なめでOKです

⑤豚肉に火が通ったら器に盛りつけてお好みでみつばを乗せて完成

まとめ

今回はトマト豚汁をご紹介しました。

味噌とトマトって合わないイメージがあるかもしれませんが、実際に合わせると非常に飲みやすくて美味しい仕上がりになります。

トマトのさっぱりとした風味とお肉の出汁が出ている豚汁は食事の御供にもピッタリです。

是非色々な料理に合わせて作ってみてください。